खाना पकाने से पहले फ्लाउंडर को कैसे साफ करें

फ्लाउंडर को एक विनम्रता माना जाता है। यह एक मीठा और नाजुक स्वाद है, विटामिन और प्रोटीन, फैटी एसिड में समृद्ध है, जबकि यह एक आसानी से पचने योग्य, आहार और गैर-पोषक उत्पाद है।

ताजा जमे हुए फ़ाउंडर के लिए चरण-दर-चरण सफाई योजना

खरीदी गई मछली, आप सफाई शुरू कर सकते हैं। योजना का पालन करते हुए, मांस विघटित नहीं होगा, टुकड़े चिकनी होंगे, और घर में एक तेज हड्डी नहीं मिलेगी।

defrosting

आगे की सफाई उचित डीफ्रॉस्टिंग से शुरू होती है। शव को उस रूप में लेना चाहिए जिसमें आप हड्डियों को हटा सकते हैं।

  1. रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर फ्लाउंडर रखें। गर्म पानी से डीफ्रॉस्ट न करें।
  2. जब बर्फ के टुकड़े गिर जाएं, तो उन्हें नमकीन ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।
  3. नमक, गंदगी को धोएं।

स्केल और त्वचा को हटाना

तराजू को नरम त्वचा तक साफ किया जाता है, जिसे खाया जा सकता है। तराजू के मामले में, त्वचा को निकालना होगा। तराजू को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है या सफाई के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है।

इसे प्लास्टिक बैग में साफ किया जाना चाहिए (इस मामले में, तराजू नहीं बिखरेंगे)। साफ हाथों को छीलें। अंधेरे पक्ष को साफ करना शुरू करें।

टिप! पूंछ को पकड़े हुए, यदि आप अपने आप को ज्वलंत सिर रखते हैं, तो त्वचा और तराजू को दूर करना आसान है।

काटना और काटना

पहले से ही नक्काशीदार शवों को सुपरमार्केट में परोसा जाता है, लेकिन अगर हड्डियों को नहीं हटाया जाता है, तो इसे घर पर स्वयं करना आसान है।

  1. एक तेज चाकू ने पूंछ और पंख काट दिया।
  2. सिर के पास एक चीरा बनाते हुए, इसे अंतड़ियों के साथ हटा दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि
  3. यदि यह फट जाता है, तो डिश में एक अप्रिय स्वाद हो सकता है।
  4. यदि इनसाइड्स को हटाया नहीं जा सकता है, तो आप उन्हें ऊपर से शुरू करके साफ़ कर सकते हैं।

पट्टिका काटना

फ़्लुलेटर को फ़िललेट्स में काटना कोई आसान काम नहीं है। यदि वे आकार में बड़े हैं तो टुकड़े अधिक निविदा हैं। त्वचा रहित मछली को लंबे और पतले चाकू से काटा जाता है।

फिल्म को हटाते समय इस योजना का पालन करें:

  1. रिज से पूंछ तक सिर के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा चलाएं।
  2. हड्डियों को हिलाकर कटौती करें।
  3. चाकू की नोक को कट में डालें और हड्डियों को अलग करते हुए मांस को अलग करें।
  4. दूसरी तरफ दोहराएं।

ताज़ा फ़्लॉन्डर की सफाई की सुविधाएँ

ताजा फ्लाउंडर को साफ करने की प्रक्रिया जमी हुई सफाई से थोड़ी अलग होती है। सबसे पहले आपको मछली को धोने और सूखने की आवश्यकता है। आप खुली हवा में सूखने या सूखने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। अगला, आपको पंख, सिर और त्वचा को काटने की जरूरत है। ताजा मछली के साथ स्केल को हटाया नहीं जा सकता है। सफाई के बाद, 2 मिनट के लिए बहते पानी से कुल्ला, हल्के नमकीन पानी या दूध में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

फ्राइंग, खाना पकाने और बेकिंग के लिए फ्लाउंडर कैसे तैयार करें

भूनने के लिए खाना पकाने के समय, सिर की सफाई वैकल्पिक है। जब तलना और उबलते हैं। मांस को अधिक निविदा बनाने के लिए, आप इसे दूध में डाल सकते हैं। नरम करने के लिए नहीं - 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में। भूनने की प्रक्रिया से पहले नमक आवश्यक है। स्वाद जोड़ने के लिए आप मसालों के साथ रगड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

कुछ सुझाव हैं जो खाना पकाने से पहले सफाई की सुविधा प्रदान करेंगे:

  • ताजा फ्लंडर चुनें - इसे साफ करना बेहतर है।
  • यदि आप पहले शव को भिगोते हैं, तो हार्ड तराजू को बेहतर तरीके से हटा दिया जाता है।
  • आप त्वचा के उपचार के लिए एक कठिन स्पंज का उपयोग कर सकते हैं।
  • पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, शव को 30 मिनट के लिए दूध में भिगोया जा सकता है।

फ़्लॉन्डर को साफ करना और डिश तैयार करना आसान होगा यदि आप योजना का पालन करते हैं। अपने हाथों से, संसाधित मछली स्वादिष्ट होगी, क्योंकि आप इसे अपने लिए कर रहे हैं और आप यह सुनिश्चित करेंगे कि कोई हड्डियां नहीं बची हैं। इस तरह के स्वस्थ, स्वादिष्ट और विटामिन उत्पाद से भरपूर भोजन मेज पर होना चाहिए। अच्छे कारण के लिए 15-20 मिनट सफाई पर खर्च करना सुनिश्चित करें।

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