ओवन में सैल्मन को कैसे सेंकना है - चरण व्यंजनों द्वारा 5 कदम

लेख घर पर ओवन में सामन सेंकना करने के लिए दिखेगा, क्योंकि यह खाना पकाने की विधि सबसे आम है। लोकप्रियता का रहस्य यह है कि एक ही पकवान, नुस्खा पर निर्भर करता है, उच्च कैलोरी और फैटी या आहार और प्रकाश है।

पन्नी के बिना क्लासिक नुस्खा

सामन पकाने के लिए एक उत्तम तरीके की तलाश है? इस अद्भुत मछली को ओवन में सेंकना। क्लासिक नुस्खा में पूरे टुकड़ों और मसालेदार मसालों का उपयोग शामिल है। किसी भी जटिल सामग्री को खरीदने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:
  • सामन स्टेक - 4 पीसी।
  • नींबू - 1 पीसी।
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 0.5 चम्मच।
  • वनस्पति तेल।
  • मछली का मसाला।
  • ग्रीन्स।
तैयारी:
  1. मछली के टुकड़ों को ठंडे पानी से कुल्ला और एक पेपर नैपकिन के साथ सूखा। आधा नींबू का रस निचोड़ें और प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। सुविधा के लिए, एक पाक ब्रश का उपयोग करें।
  2. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, मछली को बाहर रखें। मुख्य बात यह है कि टुकड़े एक-दूसरे को नहीं छूते हैं।
  3. एक छोटे कंटेनर में, खट्टा क्रीम, मसाले और कटा हुआ साग मिलाएं। मैं आमतौर पर डिल, अजमोद, तुलसी, धनिया, लाल मिर्च और अजवायन का उपयोग करता हूं। बस इसे मसालों के साथ ज़्यादा मत करो, अन्यथा मूल स्वाद खो जाएगा।
  4. मछली पर मिश्रण फैलाएं और फैलाएं। एक टुकड़े पर मिश्रण का एक चम्मच लें। यह एक प्रकार की टोपी बनाने के लिए पर्याप्त है जो सूखने से बचाएगा और स्वाद को समृद्ध बना देगा।
  5. सैल्मन के साथ फॉर्म को ओवन में 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग 25 मिनट के बाद, विनम्रता तैयार की जाएगी। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, मैं आपको प्रत्येक स्टेक पर नींबू लगाने की सलाह देता हूं।

ओवन-पका हुआ सामन एक क्लासिक नुस्खा है जो एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, इसमें एक दिखने योग्य उपस्थिति और उत्तम स्वाद होता है। गार्निश की भूमिका के लिए ताजा या बेक्ड सब्जियों को फिट करें।

पन्नी में सामन कैसे पकाने के लिए

यदि आपके पास अपने निपटान में ताजा या जमे हुए सामन हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पर एक नज़र डालें। पन्नी में लाल मछली तैयार करना, उन्मत्त आनंद मिलता है, क्योंकि पकवान जल्दी से रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। नुस्खा निश्चित रूप से व्यस्त गृहिणियों को खुश करेगा, क्योंकि यह पूरी तरह से पाक कार्य बनाने में थोड़ा समय लेता है, अगर आप मछली को पूरी तरह से सेंकना नहीं करते हैं।

सामग्री:
  • सामन स्टेक - 4 पीसी।
  • समुद्री नमक
  • ग्राउंड काली मिर्च।
  • सूखा साग।
  • मछली का मौसम।
तैयारी:
  1. पन्नी के चार पत्ते तैयार करें जो ए 4 पेपर की शीट के आकार के अनुरूप हैं।
  2. मछली के टुकड़े (नुस्खा पूरी पाक के लिए उपयुक्त है), ठंडे पानी से कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। प्रत्येक टुकड़ा समुद्री नमक के साथ रगड़ और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। पन्नी के केंद्र में रखो। शीर्ष पर सूखे डिल और अजमोद के साथ छिड़के।
  3. सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मछली को सही ढंग से लपेटें। ऐसा करने के लिए, शीट के एक तरफ स्टेक को कवर करें और नीचे दबाएं। फिर दूसरे छोर की दिशा में पन्नी के साथ फ्लिप करें। ढीले सिरों को दबाएं, ट्यूब को केंद्र में घुमाएं। एक भरने के साथ एक लिफाफा प्राप्त करें।
  4. एक बेकिंग डिश में तैयार मछली डालें और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। खाना पकाने के पूरा होने पर, पन्नी को न हटाएं, लेकिन ध्यान से लिफाफा खोलें और इसे सामन के चारों ओर टक दें, जिससे एक नाव का निर्माण हो। यह रसपूर्ण विनम्रता का रहस्य है।

मेयोनेज़ के साथ गर्म सामन डालो और उबले हुए आलू के साथ परोसें। यदि आप घरों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को दही सॉस, कुचल लहसुन और कटा हुआ डिल के साथ बदलें। इतना कसैला।

आलू के साथ ओवन में सामन

निम्नलिखित नुस्खा सरल माना जाता है। यह इतना सरल है कि यहां तक ​​कि पाक से कोई भी व्यक्ति पकवान को खराब नहीं करेगा, और परिणाम स्वाद और सुगंध के साथ कल्पना को विस्मित करेगा। ओवन में आलू के साथ सामन सेंकने में मिनट लगते हैं। ताकि हर गृहिणी घर पर एक रेस्तरां मास्टरपीस बनाएगी।

सामग्री:
  • सैल्मन स्टेक - 400 ग्राम।
  • आलू - 5 पीसी।
  • प्याज - 2 सिर।
  • टमाटर - 2 पीसी।
  • नींबू - 1 पीसी।

मछली मारिनद:

  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक, काली मिर्च, मछली के मसाले।

सब्जी भरने:

  • दही - 75 मिली।
  • डिल और अजमोद - 1 शाखा।
  • नमक और काली मिर्च।
  • करी, अजवायन।
तैयारी:
  1. ठंडे पानी के साथ मछली को कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा। नतीजतन, मांस बेहतर रूप से अचार के साथ संतृप्त होता है और अच्छी तरह से बेक किया जाता है।
  2. एक छोटे कंटेनर में, मैरिनेड की सामग्री को मिलाएं। परिणामी रचना में, मछली के टुकड़े कम करें। मैरीनेट सैल्मन कम से कम 15 मिनट सलाह दें।
  3. छील और धोया आलू 3-4 मिमी मोटी स्लाइस में कटौती। पतले काटने के लिए धन्यवाद, खाना पकाने का समय छोटा हो जाएगा और अधिक उपयोगी पदार्थ बच जाएंगे।
  4. सब्जी भरकर बनायें। इसके लिए कटा हुआ साग बाकी अवयवों के साथ संयोजन करता है। घर के बने दही का बेहतर उपयोग करें। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और मिलाएँ। छील प्याज, नींबू और टमाटर पतले छल्ले में कटौती।
  5. तैयार सामग्री को परतों में रखें। प्याज को आलू की परत, फिर टमाटर, फिर मछली और अंत में नींबू पर रखें।
  6. 40 मिनट के लिए ओवन में सैल्मन और आलू भेजें, कम हीटिंग मोड को 180 डिग्री पर सक्रिय करें। 20 मिनट के बाद, क्षुधावर्धक क्रस्ट के गठन के लिए निचले और ऊपरी हीटिंग के मोड को चालू करें।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार आलू के साथ सामन, और सामन और आलू, एक नायाब स्वाद, रंग पैलेट और रसदार संरचना के साथ मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। कोई भी मेहमान इस तरह के व्यवहार के एक हिस्से से इनकार नहीं करेगा।

साल्मन सब्जियों के साथ पन्नी में बोलते हैं

छुट्टी आ रही है? एक उत्सव मेनू बनाने में परेशानी हो रही है? कुछ अति सुंदर और शाही मेहमानों को खुश करना चाहते हैं? मैं आपको सब्जियों के साथ ओवन के सामन में सेंकना करने की सलाह देता हूं। पाक कृति को पकाने से बटुआ थोड़ा खाली हो जाएगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है, क्योंकि पकवान अच्छे और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ता है।

सामग्री:
  • सामन - 4 स्टेक।
  • आलू - 800 ग्राम
  • मीठी मिर्च - 2 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मटर - 250 ग्राम
  • नारंगी - 1 पीसी।
  • शहद - 50 मिली।
  • मकई सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
  • जैतून का तेल।
  • ग्राउंड काली मिर्च और नमक।
तैयारी:
  1. छिलके और धुले आलू को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें। एक छोटी सी आग पर लगभग 15 मिनट लगेंगे। पानी और पैट सूखी साथ steaks कुल्ला।
  2. नारंगी को आधा में काटें और एक छोटे कंटेनर में रस निचोड़ें, सरसों, शहद जोड़ें और मिश्रण करें। सैल्मन स्टेक को परिणामी अचार के साथ डालें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. आधी में कटी हुई मीठी मिर्च, तने और बीज को हटा दें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। साफ गाजर को पतले स्लाइस में काटें और मटर को कुल्ला।
  4. बेकिंग शीट पर पन्नी की चादर लगाएं और जैतून के तेल से ब्रश करें। उबले आलू, फिर मीठे मिर्च और मटर डालें। गाजर की एक परत के साथ शीर्ष, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। सब्जियों के ऊपर सामन रखें और हर चीज के ऊपर मैरिनेड डालें।
  5. पन्नी की दूसरी शीट के साथ कवर करें और ओवन को भेजें। 180 डिग्री पर 30 मिनट बेक करें। समय के बाद, स्टिक्स को पन्नी से हटा दें और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर सेवा करें।

यदि आप केवल जानते हैं कि मेज पर पकवान कितना शानदार दिखता है। और क्या खुशबू। इस डिश के लिए साइड डिश की जरूरत नहीं है। क्या यह है कि अच्छी शराब की एक बोतल चोट नहीं पहुंचाती है।

कैसे एक मलाईदार सॉस में सामन सेंकना

अपने नाजुक स्वाद, रसदार संरचना, शरीर के लिए महान लाभ और कम हड्डी सामग्री के कारण सामन को शाही मछली माना जाता है। हां, और तैयारी के साथ कठिनाइयों का सामना नहीं करना पड़ता है। पके हुए रूप में, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नरम है, खासकर अगर एक मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। क्या आप कोशिश करना चाहेंगे? नुस्खा संलग्न है।

सामग्री:
  • सामन पट्टिका - 800 ग्राम।
  • क्रीम 10% - 320 मिली।
  • योलक्स - 3 पीसी।
  • डायजन सरसों - 20 ग्राम
  • नींबू - 0.5 पीसी।
  • ग्राउंड काली मिर्च और नमक।
  • डिल, तारगोन, तुलसी और अजमोद।
तैयारी:
  • सामन पट्टिका को 5 सेंटीमीटर चौड़ी स्लाइस में काटें और एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और नींबू के रस के साथ डालना।
  • क्रीम को योलक्स के साथ मिलाएं, कटा हुआ साग, सरसों और नींबू का रस जोड़ें। सॉस में मछली डालो।
  • यह ओवन में पकवान भेजने के लिए रहता है। 210 डिग्री पर सैल्मन 20 मिनट में तत्परता तक पहुंच जाएगा।

पूरी तरह से चावल, ताजी सब्जियों या मसले हुए आलू, साथ ही रसदार गुलाबी सामन या पाईक पर्च के साथ एक मलाईदार सॉस में ओवन-पकाया हुआ सामन। सामान्य तौर पर, मैं एक साइड डिश चुनने में सलाहकार नहीं हूं, हर किसी का अपना स्वाद है।

हमारी वेबसाइट पर उपयोगी, स्वादिष्ट और समय-परीक्षण किए गए व्यंजनों को प्रकाशित किया गया है। आज आपने सीखा कि विभिन्न तरीकों से ओवन में सामन कैसे पकाना है। व्यवहार में व्यंजनों का उपयोग घर पर सौंदर्य और गैस्ट्रोनोमिक प्रभाव को प्राप्त करने में मदद करेगा। बोन एपेटिट!

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